Chi siamo

Alcune parole su
Casa Rugiada

A sud di Bologna, a chi decide di salire sulla dorsale appenninica, si apre uno scenario di macchie di querce e castagni, di monti e vallate che si innalzano dai trecento agli oltre mille metri di altitudine.

Si tratta delle valli comprese tra i fiumi Reno e Panaro, a pochi chilometri da Bologna

Il nome “Rugiada” è un regalo della natura: minuscole e cristalline goccioline d’acqua ricoprono, nelle fresche mattinate estive, l’abbondante vegetazione dai mille colori e sfumature che circonda il ristorante.

La data di nascita è 15 dicembre 1985.

La gestione di Casa Rugiada è prettamente familiare: Luisa e Maurizio conducono con passione il ristorante e l’ostello.

E’ presente una sala pub dove stare tranquillamente ad ascoltare musica.

Un posto dove ristorarsi,
un posto per dormire

RISTORAZIONE

I piatti valorizzano al massimo i prodotti di questa terra splendida e generosa:  funghi e tartufi la fanno da padroni.
L’ambiente crea una atmosfera di cordialità e amicizia, indispensabili presupposti per gustare al meglio le specialità della casa.
Inoltre sono presenti infusi di grappa ai mirtilli, ai lamponi e alle fragole di bosco o delle morbide e generose grappe bianche.

OSPITALITA’

Da quest’anno abbiamo creato un confortevole ostello (26 posti letto).
Vi offriamo WiFi gratuito, ambienti climatizzati, una reception aperta 24 ore su 24 e il bar. Il nostro Ostello è pulitissimo,  estremamente cordiale, ottimo rapporto qualità/prezzo. Perfetto per le vostre vacanze.

Ristorazione

Fin dalla nostra nascita, imprenditorialmente parlando, abbiamo pensato ad una cucina in continua evoluzione, alla ricerca incessante di nuovi gusti ed accostamenti e trovando risposte non solo nella fantasia e nella passione per quello che facciamo, ma anche nel passato culinario dei nostri territori.

La voglia di innovare avvolge la nostra cucina ma non solo: ne esce per coniugarsi con gli arredi interni ed esterni, fino ad esprimersi nel verdeggiante e multicolore giardino in continua e sorprendente evoluzione.

Sarete voi  e solo voi che,  di volta in volta, incuriositi  e stimolati dalle nostre  proposte,  sarete i giudici unici e sovrani del valore del nostro lavoro.

I “primi piatti”  con le sfoglie ancora  ” tirate a mano  col mattarello” da nonna Dina e da Luisa: dal tortellino, indiscutibile  “principe” della cucina bolognese ,  rigorosamente in brodo di cappone e sotto una morbida coltre di Parmigiano-Reggiano,ai tortelli,ai ravioli, alle tagliatelle, alle crespelle, ai garganelli ed altre tantissime paste da coniugare con gustosissimi “condimenti” realizzati con prodotti dell’orto e del bosco, con carni fresche o stagionate sapientemente studiate dalla creatività di Luisa.

Da non dimenticare i funghi, da “re Porcino” ai finferli tantissime diverse qualità ma inevitabilmente dei nostri boschi.
Anche i secondi piatti, come i primi,seguiranno lo scorrere delle stagioni.
Piatti a base di verdure crude, cotte, gratinate, accostate a carni bianche lavorate in padella insieme a porcini o aceto balsamico, con carni rosse, indimenticabile la nostra tagliata di manzo in diversi abbinamenti, con carni al forno o alla brace.

L’autunno e l’inverno  vi accoglieranno con il Re dell selvaggina, il Cinghiale, che oramai è l’invadente padrone delle nostre montagne.

Vi proporremo il nostrano capriolo o la lepre con polenta e tigelle.

Queste ultime insieme alle morbide crescentine fritte saranno una valida alternativa alla cucina più tradizionale, accomapgnate dai numerosi salumi montanari, a diversi ed ammiccanti sott’olii ed ai numerosi formaggi, in primis sua maestà il Parmigiano Reggiano, onore e vanto dei numerosi caseif  I formaggi, sempre presenti sulle nostre tavole,vi saranno offerti anche in compagnia di stuzzicanti marmellate prodotte da una piccolissima azienda vicina, da regalare anche agli amici più importanti.

Il carrello dei ns.dolci, insieme ad una vasta scelta di grappe e infusi di bosco, chiuderà in bellezza questo momento di libidine del gusto, della vista e dell’olfatto

Wine Selection

VINI DELLA CASA

Pignoletto IGT “La Rugiada”
Cabernet IGT  “La Rugiada”

VINI BIANCHI

Pignoletto DOC Colli Bolognesi
Prosecco DOC Valdobbiadene
Mller Thurgau DOC Trentino
Falanghina DOC Campania
Greco di Tufo DOC Campania
Gewurztraminer Germania
Pinot Grigio DOC Friuli

VINI ROSSI

Lambrusco DOC
Barbera DOC Colli Bolognesi
Sangiovese di Romagna DOC
Merlot DOC Trentino
Chianti DOC Toscana
Cabernet Sauvignon DOC Colli Bolognesi
Refosco Ped. Rosso DOC Friuli
Pinot Nero DOC Trentino
Cabernet Sauvignon Barricata DOC
Colli Bolognesi
Nero d’Avola IGT Sicilia
Syrah IGT Sicilia
Morellino di Scansano DOC Toscana
Chianti GalloNero DOC Toscana
Cannonau di Sardegna DOC
Brunello di Montalcino DOCG Toscana

Ospitalità

Il nostro ostello è stato creato per l’accoglienza come struttura ricettiva con le seguenti caratteristiche:
– Gli spazi sono condivisi con altri ospiti (dormitorio e bagno, etc)
– E’ tipica la presenza di letti a castello.
– Prezzi decisamente competitivi
– Possibilità di essere a stretto contatto con persone di culture ed estrazione sociale diversa.

L’ostello è una proposta nuova di vacanza per queste zone e per coloro che cercano un alloggio economico e voglia di conoscere nuove persone.

Inoltre il nostro ostello offre anche una possibilità di vita sociale serale con il bar all’interno della struttura e con la sala pub presente a piano terra dove potete ascoltare musica e trascorrere momenti di relax.

Offriamo quindi dai 23 ai 26 posti letti occupabili in funzione delle nuove norme di sicurezza.
A prezzo aggiuntivo offriamo anche una colazione di stile continentale nella nostra sala di ristorazione oppure nei tavoli in terrazza.

PREZZI
12 Euro a notte
5 Euro per colazione

Naturalmente è possibile pranzare e cenare a richiesta con prezzi esclusivi.

E’ presente un servizio navetta per 8 posti (piccoli spostamenti).

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